現代を生きるモダンガール淺井カヨ氏の特別寄稿をはじめ、幻の「１９４０ ＴＯＫＹＯ ＯＲＩＮＰＩＫＵ」にまつわる「幻の東京オリンピック盃」秘話、アメリカが生んだ氷産業と函館氷の歴史を掘り起こした「慶応三年のパリ万博」はバーテンダー必読の物語、内田誠をめぐる文人の交流曼荼羅「「会社員」内田誠とスヰート」などなど、３６８ページいっぱいに詰め込んだ”東京のむかし”。都市東京をめぐる物語は、為政者ではなく庶民の物語。今を生きるわたしたちに新しい発見を教えてくれます。
本書口上
「時に、伺うが、金は東京のどこに置いてあるのだ。」「東京？」「江戸でいい。」「ははあ、江戸なんて、もう地図の上にはなくなっている。」
大佛次郎「新東京絵図」（『鞍馬天狗』第六巻、中央公論社版、一九六〇年）より
引用は、敗戦後『苦樂』という雑誌で当時の人気ヒーロー鞍馬天狗が活躍するお話「新東京絵図」からの一節。舞台は徳川幕府が倒れて日の浅い混沌とした東京。物語の終盤、両者にらみ合いの中で作者・大佛次郎は主人公に「ははあ、江戸なんて、もう地図の上にはなくなっている」と言わせます。地図を変えてしまう為政者と庶民との間には、とかく隔たりができますようで…。
江戸が東京に名を変えますのが明治維新。維新という言葉は今もお好きな向きがございます。まア庶民は維新より地震の方が気になるところ。東京はトーケイだトキオだＴＯＫＹＯだ色々呼ばれますが、そもそも京都から見て東の京。現在は首都らしく東京都でございますが、昔は府がついていた。京都府、大阪府、そして東京府。東京に都をつけたのは戦争中からなンだそうですナ。
江戸から東京、東京府から東京都。和暦で申しますと明治、大正、昭和の前期。西暦ならば1868年から1943年。いわゆる近代史でございます。大人のワレワレには、お酒を片手にこれを学ぶ自由がある。ほろよい見える東京府のマボロシ。本書少々長丁場でございます。お酒におつまみ、酔い覚ましのお茶もご準備下さいませ。まずは目次でご機嫌うかがい。銘々並びました話からお気の向くままお進み下さい。さア、口開けといたしましょう。
内 容
第一部 水
モラエスの夢 葡萄牙国領事モラエスと第五回内国勧業博覧会
宮崎隆義
まずはメニュー／ヴィーニョ◦つまりはポルトガルワイン／エントラーダ（前菜）◦ゆかり話／ソッパ（スープ）◦少々経緯をぐだぐだと／メインディッシュはペイシェ（魚）とアローシュ（米）◦ 海の男モラエスとお米とお魚の国日本／デザートとカフェ◦余韻
品川・高輪、酒をめぐる事件簿 幕末江戸の外国人と酒
吉﨑雅規
江戸の「大使館街」／品川の大トラ／江戸の歓楽街／江戸っ子に変装した外国人／酒くさいマドロス／正史からこぼれる滴
慶応三年のパリ万博 氷はいかにしてカクテルに投じられたか
石倉一雄
「なぜ、氷？」／「十四年の空白」が意味すること／中川嘉兵衛と五稜郭／安かった天然氷／人造氷と天然氷／氷と宗教の微妙な関係／「アイス・キング」フレデリック・テュードル／意外な自然の保冷剤─さまざまな創意と工夫の末に／アメリカと氷ビジネス／そして、カクテル
江戸から東京へ下水をたどる 下水道の百三十年
栗田彰
【江戸】川柳が描く下水道／【江戸】水を大切につかっていた／【明治】銀座煉瓦街の下水道／【明治】コレラと神田下水／【明治】東京府とＷ・Ｋ・バルトン／【大正・昭和】近代下水道工事／これからの下水道
銀座煉瓦街と覗きからくり 銀座通りは見世物町
坂井美香
マボロシの見世物装置／銀座異聞─山田風太郎「幻燈煉瓦街」／なぜ浅草ではなく銀座なのか？／からくり儀右衛門／東京銀座煉瓦街／銀座に見世物が入った？─空き家対策／空き家の問題化？─東京市史稿資料からの推測／資料からみえた見世物の様子／見世物が出た背景／昼夜目鏡─夜がたちまち昼になる！／「銀座通りは見世物町」─銀座には似合わない？／ガス灯下の煉瓦街で（おわりに）
水を澄ましめた新宿 淀橋浄水場と歌舞伎町
宮沢聡
新宿は水の都だった─二大上水と弁天池／近代水道と中島鋭治／「都におくる淀橋の池」／浄水場移転問題と新宿新都心／淀橋浄水場の残土／歌舞伎町の誕生
房総丘陵の用水路「二五穴」 江戸・東京をつなぐトンネル
島立理子
東北の「別天地」・飯坂温泉 飯坂絵はがきプロジェクト
蒲倉綾子
「飯坂小唄」に誘われ…／「東北屈指の温泉郷」―繁栄と斜陽／タイムスリップ！ 大正昭和の飯坂温泉ツアー／飯坂温泉のもうひとつの顔／色街・飯坂のその後
中入 特別寄稿
郵便受に咲く花のやうに モダンガールとその時代の追體驗
淺井カヨ
御挨拶／新しさの詰まつた時代／住まひ探し／最薄の壁／時代をつなぐ古書／時をこえた台所／氷の冷藏庫─「むかし」を買ふ／日本モダンガール協會
第二部 形
幻の東京オリンピック盃
大槻倫子
はじめに／やきものを愛する国・日本／日本の盃／展覧会「酒器の玉手箱」／盃コレクター篠田恒男さん／時代を映し出す宣伝盃／幻の東京オリンピック宣伝盃／おわりに
「工芸ニュース」再読 「資材÷頭脳」の技術力
臼井新太郎
乳房観の変化と粉ミルク
伊賀みどり
はじめに／母乳育児の文化と乳房観（授乳に関する習俗 ─乳付け、貰い乳、乳母─／母乳栄養児が赤ちゃんコンクール入賞／母乳を豊かにする方法）／高度経済成長期のミルク育児の流行と乳房観（病院・診療所出産の急増と粉ミルク／赤ちゃんを大きく育てる／乳房観の変容）／おわりに
「会社員」内田誠のスヰート 生業、余技、そして趣味
広瀬徹
内田誠の「生業」（ 広報誌『スヰート』の編集・刊行／映画とのタイアップ／広告宣伝に関する啓蒙・普及活動と業界内活動／同僚・部下の育成）／内田の「余技」（随筆執筆／雑誌『春泥』の発刊・編集／句会運営と作句／追悼書の編集・出版）／内田の「趣味」（浮世絵蒐集／小唄）／「生業」「余技」「趣味」のバランス
本の配達人・品川力さん 本郷のペリカン
板垣誠一郎
織田作之助と品川力の親交 東京遊学、作家デビュー、そして終章「旅への誘い」
岩佐善哉
品川との出会い／織田の東京遊学と小説家志望への転向／『海風』発行を支えた品川／織田の作家デビューと検閲／ペリカン書房と「木の都」／戦後、人気作家に／旅への誘い
猛火に包まれた帝都、その終焉。
室田元美
三月十日、深夜の地獄絵図／関東大震災の悪夢／次の世代にどう伝えればいいか
東京府のマボロシ──失われた文化、味わい、価値観の再発見
Ａ５判変型・368頁 定価＝本体2400円＋税
2014年12月刊・発売中
ほろよいブックス編集部／編
宮崎隆義、吉﨑雅規、石倉一雄、栗田彰、坂井美香、宮沢聡、島立理子、蒲倉綾子、淺井カヨ、大槻倫子、臼井新太郎、伊賀みどり、広瀬徹、板垣誠一郎、岩佐善哉、室田元美／著（掲載順）
購入サイト（外部リンク）
Amazon